Zelený poklad z prírody - AVOKÁDO
Myslím, že nikomu v dnešnej dobe neunikol pojem "avokádo". Ak sa však ešte niekto taký našiel a dostal sa k tomuto článku, rada mu vysvetlím, prečo je toto maslové ovocie taký hit.
Avokádo je považované a často označované ako superfood práve pre množstvo benefitov, ktoré ponúka pre ľudský organizmus.
Má napríklad schopnosť znižovať zlý cholesterol a vyrovnávať hladinu cukru v krvi vďaka vysokému obsahu vlákniny, má vysoký obsah vitamínu E, ktorý priaznivo vplýva na tvorbu červených krviniek. Je to jediné ovocie, ktoré má vyšší obsah bielkovín a mononenasýtených mastných kyselín než sacharidov. V praxi to znamená, že je to skvelý pomocník pri chudnutí a udržaní si ideálnej postavy pretože proteín a tuky vás udržia dlhšie nasýtených a vy tak nemáte chuť okamžite siahnuť po nejakej inej (často nezdravšej) maškrte.
Toto, ako som ho už v predošlých riadkoch nazvala maslové ovocie nenesie svoje pomenovanie len tak pre nič za nič. Pre jeho lahodnú maslovú chuť a textúru sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Používa sa ako tuk pri pečení, tzn. dá sa pripraviť na sladko vo forme koláčov kde o ňom ani neviete alebo z neho viete pripraviť sladkú kakaovú penu, alebo ho viete pripraviť ako slaný dip k cestovinám, krekrom či hoci akému inému pečivu. Výber záleží len od vás.
Avšak mojou najobľúbenejšou variantou je mexická salsa zvaná guacamole. Nenáročný a jednoduchý pokrm zvládnete pripraviť v priebehu 10 minút z nie viac než 3 surovín. To je to čo na nej tak veľmi zbožňujem. Jednoduchosť a sviežu chuť, ktorú vám zanechá. Guacamole si jednoducho každý zamiluje.
- BUDETE POTREBOVAŤ -
1 avokádo
1/2 ružovej cibule
4-6 cherry paradajok
1/2 citrónu
Soľ
Čierne korenie
- POSTUP -
Keďže avokádo zvykne pomerne rýchlo oxidovať na vzduchu, odporúčam vám ho na chvíľu čo si všetko pripravíte uložiť do chladničky. Bude tak mať krémovitejšiu textúru.
Postup nie je vôbec náročný. Jediné čo musíte je pokrájať si cibuľu a cherry paradajky na drobno. Následne môžete avokádo vybrať z chladničky, rozkrojit ho a rozmiešať v miske. Ako som už spomínala, avokádo na vzduchu oxiduje z peknej zelenej farby na nie tak esteticky príjemnú hnedú farbu. Tomu chceme predísť! Preto avokádo pokvapkáme šťavou z citrónu. Môžte použiť celú polovicu, ja to robím zakaždým inak, podľa toho ako mi v tom momente chutí. Pridáme pokrájanú cibuľu a paradajky a premiešame dokopy. Na záver dochutíme soľou a čiernym korením a môžete servírovať.
Táto kvázi pomazánka je určená k priamemu servírovaniu a okamžitej konzumácii. Citrón síce oxidáciu spomaľuje, no nezastaví ju úplne!
